Bunte Box: So gelingt die gesunde Jause!

Wie schaut eine gesunde Jause aus?

Vitamine, Proteine und Ballaststoffe sorgen dafür, dass die Kinder fit und gesund durch den Tag kommen. Vollkornprodukte und eiweißreiche Aufstriche wie Frischkäse oder Hummus versorgen Schülerinnen und Schüler mit wichtigen Nährstoffen und verhindern einen Konzentrationsabfall. Salate oder frisches Obst liefern zudem die notwendigen Vitamine.

Damit die Kinder auch nach dem Ferienende wieder mit Freude zugreifen, ist Abwechslung in der Brotdose gefragt. Am einfachsten klappt das, wenn die gesunden Bausteine in Mahlzeiten integriert werden, die den Nachwuchs auch optisch ansprechen. Salate passen gut in Wraps, Obst wird hübsch aufgespießt und Gemüse mundgerecht geschnitten mit Dips serviert. Am Vortag zubereitet, ist es morgens auch für die Eltern weniger hektisch.

I’ve got the power: Snacks, die Energie spenden

Braucht Ihr Kind zusätzlich einen schnellen Energieschub zwischen den Unterrichtsstunden, sind Nüsse genau richtig als Zwischenmahlzeit und eine knackige Ergänzung für jede gesunde Jause. Harte Schale, perfekte Nahrung für das Gehirn: Die reichlich enthaltenen Nährstoffe und wertvollen Fettsäuren steigern die Konzentration. Die enthaltenen B-Vitamine stärken vor Prüfungen auch die Nerven.

Genauso gut sind Bananen, die als Trockenfrüchte in jede noch so kleine Brotdose passen. Aber Vorsicht: Trockenobst hat mehr Zucker als frisches Obst – nicht zu viel davon einpacken!

Noch wichtiger ist es, ausreichend zu trinken, um Kopfschmerzen und Müdigkeit vorzubeugen. Die ideale Trinkflasche ist mit Wasser (aromatisiert mit frischen Kräutern schmeckt es noch besser) oder ungesüßtem Tee gefüllt.

Warum reicht es nicht, wenn mein Kind zu Hause gesund isst

In der Schule ist Mitdenken gefragt, die Kinder müssen für einige Zeit aufmerksam bei der Sache bleiben. Nehmen sie durch die Jause zu viel Zucker zu sich, erhalten sie einen schnellen Energieschub. Diesem folgt jedoch bald ein Leistungstief, weil der Blutzuckerspiegel danach schnell absinkt.

Die Folge: Die Kinder fühlen sich müde, sind ausgelaugt und schneller genervt. Komplexe Kohlenhydrate aus Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten nimmt der Körper hingegen langsamer auf, wodurch der Blutzuckerspiegel konstant bleibt und Heißhungerattacken wegfallen. Eine optimal gefüllte Jausenbox ist daher ein Garant dafür, dass der Nachwuchs Elan für den ganzen Tag hat.

Gesunde Jause: Diese Rezepte schmecken allen!

Zwei vegane Alternativen als Abwechslung zum beliebten Müsliriegel.

Wrap mit Gemüse und Hummus

Zutaten:

• Eisbergsalat
• Avocado
• Tomate
• Karotten
• Gurke
• Mais
• Käferbohnen
• Hummus
• Tortillafladen

Zubereitung:

Käferbohnen und Mais abspülen und gut abtropfen lassen. Salat mundgerecht zerkleinern. Karotten schälen und mit dem Sparschäler feine Streifen abziehen. Gurke waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Tomate waschen und fein würfeln. Avocado aus der Schale lösen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Tortillafladen mit Hummus bestreichen, mit dem vorbereiteten Gemüse füllen, die Seiten zur Mitte klappen und alles zu einem Wrap einrollen.

Pancakes mit Haselnüssen und Banane

Zutaten:

• 1 sehr reife Banane
• 180 ml dmBio Haferdrink Vanille
• 1 TL dmBio Ahornsirup
• 1 TL dmBio Kokosöl
• 125 g dmBio Weizenmehl
• 1,5 TL dmBio Backpulver
• 1 EL geriebene Haselnüsse
• 40 g dmBio Feine Bitter Schokolade
• dmBio Mandelmus
• Brombeeren

Zubereitung:

Banane schälen und zerkleinern. Schokolade fein hacken bzw. reiben und mit der Banane mithilfe einer Gabel vermengen. Haferdrink, Ahornsirup und Kokosöl hinzugeben und gut vermischen. Weizenmehl, Backpulver und Haselnüsse mit dem Schneebesen einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Ein wenig Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, den Pancake-Teig portionsweise einfüllen und auf beiden Seiten leicht bräunlich herausbraten.

Mit Mandelmus, Ahornsirup und gewaschenen Brombeeren garnieren. Besteck in der Jausenbox nicht vergessen!